夏天到了，各地的气温都在开始升高，高温让人难受，即使你受得了，但葡萄酒可承受不住！面对夏日的高温，我们应该怎么样正确存储葡萄酒呢？我来为各位支些招，此文收藏有用哦！

　　夏天如何储存葡萄酒？

　　1、不要让高温毁掉你的葡萄酒

　　看过我之前文章7招教你如何在家储存葡萄酒？的朋友都知道，保存葡萄酒，温度是 10-15℃，12℃ 左右为适宜。所以到了炎炎夏天，千万不要让高温毁掉你的葡萄酒！葡萄酒在高温环境下会迅速老化，果香消失，风味口感变淡，甚至会出现很多不新鲜、令人不悦的味道。所以强调一下， 夏天千万不要为了方便把葡萄酒放在车的后备箱里，特别是烈日暴晒过的汽车，因为你的车内温度可高达 40℃ 以上！

　　2、温差太大很“伤”酒

　　你也许遇到过这种情况，拿出一瓶葡萄酒出来，但是发现瓶盖处有酒液渗出来，甚至可能把酒标都弄脏了，而这主要可能是温差太大造成的！温差太大会使葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，影响软木塞的密封性，从而导致葡萄酒渗流。因此，大热天的，葡萄酒一定要放在温度恒定的地方，避免这种由于热胀冷缩带来的“漏液”现象！

　　3、湿度要稳定

　　葡萄酒要放在湿度恒定的地方，70% 左右的湿度佳。因为太湿容易使软木塞和酒标受潮腐烂，而太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口，导致空气进入，使酒质受损。

　　4、避免暴晒

　　光线是葡萄酒的另外一个“大敌”。无论是日光还是人造光源，都会给长期储存的葡萄酒带来比较的威胁。强光照会让葡萄酒升温成熟，让它过早老化变得乏味，甚至产生不悦的味道，所以这也是葡萄酒生产商用深色瓶子来装葡萄酒的原因。所以，夏天保存葡萄酒一定切记避免暴晒！

　　5、软木塞葡萄卧放保存，螺旋盖或短期内喝的葡萄酒可竖立保存

　　一般来说，葡萄酒都是水平卧放保存，这样做主要是可以保持葡萄酒与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥，导致空气进入，加速葡萄酒氧化。不过，你如果想要打算在短期内喝掉，或者葡萄酒是用螺旋盖封瓶的，可以直接竖立放置。

　　6、不要随意移动葡萄酒

　　有研究表明葡萄酒长期处在震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间发生反应。事实上，剧烈震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得葡萄酒喝起来显得比较粗糙。所以如果你打算将葡萄酒放在一个地方保存一段时间，就不要随意或频繁移动位置。

　　7、别让你的葡萄酒“串味”

　　葡萄酒非常容易吸收其它气味，因此保存环境通风要良好，避免把味道重的如洋葱、大蒜等东西和葡萄酒放在一起。同样的，存在冰箱中的葡萄酒一定不要放太久，以免冰箱的味道渗透到葡萄酒中，影响酒的风味和口感。

　　夏天保存葡萄酒的场所

　　1、短期内要喝的葡萄酒，可放在冰箱内

　　夏天天热的时候，如果你买的葡萄酒准备尽快喝掉，例如适合尽早饮用的白葡萄酒，建议可以放在冰箱中。但冰箱也只是权宜之计，冰箱的平均温度低于 7℃，且湿度不够，如果长期把葡萄酒放在里面，软木塞会因干燥而裂开，使得空气进入瓶中，损坏葡萄酒品质。同时，也不要长期放在冷冻室中，酒液结冰后体积变大，会把瓶塞挤出来，也影响酒质。

　　2、长期储存的葡萄酒，好放恒温酒柜或私人酒窖

　　如果你买了一些高品质的名庄酒打算珍藏，那就太合适放在家中储存，这类葡萄酒受环境的影响特别大，建议存在恒温酒柜或私人酒窖中。恒温酒柜和私人酒窖都能够给葡萄酒提供恒温恒湿的条件，不过恒温酒柜的效果略逊一筹，而酒窖是佳的保存场所，不过花销要贵一点，有预算的小伙伴可以考虑。

　　还有一种情况，家里没有酒柜、酒窖，甚至冰箱也没有，怎么办？就尽量放在家中阴凉、避光的地方，比如床底、地下室等。另外，记得葡萄酒一定不要放在阳台或厨房，因为阳台温差大，厨房不通风。

　　不过对于我们很多人来说，葡萄酒买来只有一个用途，那就是喝！很多朋友喜欢在夏天喝点清爽的白葡萄酒，那就不用过多考虑保存问题，因为它们都适合尽早喝掉！因此，夏天保存葡萄酒，只要把握好时间尺度，注意恒温恒湿的条件，避免光线和震动，应该就能让你的葡萄酒安然“度过”炎夏了。