一般人可能会认为，未开封的葡萄酒只要越久保存，就会变得更香，但是他们不会特别注意红酒的保存环境，事实并非如此。如果红酒的保存方法不正确，它也会变酸。今天，让我们介绍一下红酒的保存方法和注意事项。或许对你保存葡萄酒有一定的帮助。

　　葡萄酒保存的好坏与否，不仅直接影响其口感，对收藏者来说，还决定葡萄酒的增值潜力，一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线、振动和摆放。

一、低温度：

　　保存葡萄酒较佳温度是10—14摄氏度，20摄氏度为上限，5摄氏度为下限，而且温度保持稳定，否则对酒的品质有很大的伤害。随着温度的升高，酒体成熟所需的时间会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因为酒的过分氧化造成酒的变质。

二、湿度：

　　湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%一70%比较合适，湿度太低，软木塞会变得比较干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降，当然湿度过高也不好，会导致软木塞发霉而破坏酒的品质。

三、无光线：

　　光线中的紫外线会对酒伤害很大，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此长期存放葡萄酒就一定要到避光黑暗的地方。

四、无振动：

　　装在瓶中的酒的变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速度成熟，而让酒变得粗糙，所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

五、卧放：

　　正确的摆放应该平放或瓶口略微向上倾斜15度，对于需要储存较长时间的酒，瓶口向下的方法不可取，因为酒储存时间长了会沉淀聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒时会连同沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感、观感。平放或瓶口略微向上，沉淀就会聚集在瓶子底部。

六、无异味：

　　葡萄酒易被其他气味异化，要求通风。

　　平时剩余的红酒也可以用于烹饪，或者与其他饮料混合制成鸡尾酒。红酒浴也是保持健康的好方法。提醒大家，如果你在家收集葡萄酒，记得按照上述预防措施保存。只有这样，你喜欢的红酒才能酿造出美味的老酒！是不是阅读完后，对保存葡萄酒有一定的帮助了呢。