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酱香酒采用什么为原料(酱香酒采用什么为原料以高温)
更新时间: 2024-01-25 16:01 作者: 华体会体育正规网 -有价值的hth娱乐体育综合 信息平台 点击次数:
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业:白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

酱香酒采用红缨子糯高粱为原料,添加小麦制成的高温区发酵生香,水源选择当地的赤水河河水。酱香酒选用红缨子糯高粱,是因为它能耐蒸煮、耐高温、耐翻造,只有它能经得起九蒸八烤的酿造工艺。

酱香型白酒的原料只使用贵州当地的红缨子糯高粱、优质小麦以及赤水河的河水,除此之外,不再认为添加任何外来物质。这三样东西通过神奇的工艺,酿造出了香醇的美酒,令人惊奇。

之所以需要选用红缨子糯高粱,这类高粱具有粒小皮厚、颗粒坚实、均匀饱满、淀粉含量高、蛋白质含量中等、单宁含量适中、脂肪含量低等特点,能够满足酱香酒严苛生产工艺的要求,且红缨子糯高粱耐蒸煮、耐高温、耐翻造,这种原料酿造的酱香酒具有微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香久的特点。

只有红缨子糯高粱,才能够经得起九蒸八烤,才能够七次取酒,其他的高粱难以达到这个酿造轮次。也正因为轮次多,酱香型白酒才能形成层次丰富的口味体验,让人沉醉其中。

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