大家喜欢喝香槟酒吗？平常都是喝哪些葡萄酒多呢？可能答案是喝红酒多。香槟也是葡萄酒中的一种，而且价格也是比较昂贵的，酿制方法也比较特别。那么，香槟酒口感如何，好喝吗？一起来了一下。

香槟酒为什么会有气泡呢

　　香槟酒里面都有气泡，这是什么原因呢？香槟的泡沫不仅是好看，还带有大量的芳香化合物，这些香味对香槟的味道至关重要。

　　香槟里除了酒精与溶解的CO2之外，还含有其他许多的有机化合物，主要由糖和蛋白质构成。这些有机化合物多带有芳香气味，分子具有表面活性；随着CO2的分离，它们就开始聚集在气泡表面。

香槟酒好喝吗

　　这样，香槟中不断升起的气泡，就起到了芳香分子收集器的作用。气泡迸裂的时候，附着其上的芳香物分子会分解成更小的气溶胶分子。香槟泡沫把更多气溶胶带到了酒表面，悬浮在空气中的特殊香气使人食欲大开。可以说，正是它们凸显出了香槟的 “味道”。

　　香槟其实是好喝，但又是难品尝的葡萄酒之一，所以大家平常喝香槟的时候要细心去品尝，不要一口就喝完了，这样会浪费了这么贵的葡萄酒。如果你不喜欢喝香槟，可以选择其他口味的葡萄酒。